Croissants au jambon

Cette recette est certes un grand classique, mais ça faisait une éternité que je ne l'avait plus faites (disons au moins 5 ans). Mais en voyant ces croissants au rayon traiteur, je me suis dis que ça nous ferais un repas du soir sympa accompagné d'une belle salade. Et en effet, ça a bien plu à toute la famille, surtout aux enfants.

10 croissants natures

50 g de beurre

50 g de farine

500 ml de lait

1 gousse d'ail

4 tranches de jambon

300 g de fromage râpé

 

Pour commencer, faire une béchamel. Presser la gousse d'ail et la faire revenir dans le beurre puis ajouter la farine pour faire un roux. Mélanger sans cesse pour ne pas faire de grumeaux puis ajouter petit à petit le lait sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une sauce assez épaisse. Couper le jambon en tout petits dés et râper le fromage. Ajouter les 2/3 du fromage et les dés de jambon dans la béchamel et remuer. Inciser les croissants dans la longueur et y mettre une bonne cuillerée de béchamel. Mettre les croissants fourrés dans un plat à gratin et saupoudrer avec le reste de fromage râpé. Enfourner un quart d'heure environ à 200°C.