750g

Je suis assez fan de la cuisine de Cyril Lignac, et j’ai quelque uns de ses livres. Cette recette vient du livre Cuisine attitude, et c’est la première fois que j’ai fait des financiers. Ils étaient très bons, quoique quelques minutes de cuisson en moins….ils auraient été moins caramélisés.

130 g de sucre glace

50 g de poudre d’amandes

50 g de farine

1 pincée de levure chimique

4 blancs d’œufs

70 g de beurre

1 barquette de framboises (fraîches ou surgelées suivant la saison !!)

Commencer par mélanger au fouet le sucre glace, la poudre d’amandes , la farine et la levure. Ajoutez ensuite les blancs d’œufs. Ce mélange doit être soigneusement battu. Faire fondre le beurre et l’ajouter à la pâte. Laisser reposer la pâte au moins 1 heure au frais (j’ai pas eu la patience !!!!!ils ont passé au four de suite)

Préchauffer le four à 180°C ou th.6.

Verser la pâte dans vos moules à financiers (ou a tartelettes comme moi qui n’en avait pas d’autres) et plantez-y les framboises.

Faire cuire 10 mn environ pour des petits moules et 17 à 20 mn pour un moule plus grand (moi avec mes petits moules avec 10 mn de cuisson je n’arrivait pas à les démouler, avec 20 mn aucun problèmes mais ils étaient un peu caramélisés, ce qui était tout de même très bon !!)

Un soir de solitude, j’avais envie d’une bonne tartine avec de la baguette bien fraîche. Qu’y a –il dans le frigo… de quoi faire quelque chose qui a ravit mes papilles et que j’ai déjà refait plusieurs fois depuis. Surtout avec le jambon de Bayonne qu’il me restait de Petricorena..

¼ de baguette

1 tranche de jambon de Bayonne
2 cs de « Körniger Frischkäse » (prenez du cottage cheese, c’est pareil)

Un peu de beurre

De la ciboulette ciselée

Couper votre baguette et tartinez de beurre. Ciselez la ciboulette sur le beurre, Ajoutez la tranche de jambon de Bayonne puis le cottage cheese……. Et dégustez !!!!!!

Cette recette est une recette Tupperware,qui s'appelle le gâteau de rentrée. En fait vous faites chaque jour la même base mais en y ajoutant à chaque fois d'autres ingrédients et à faire cure dans des moules de formes différentes. Moi j'ai choisi la rhubarbe à faire cuire dans un moule à manqué.

Dans le bol de votre robot, versez :
125 g de farine (soit 250 ml)
220 g de sucre en poudre (sot 220 ml)
2 cc de levure
1 pincée de sel

Mêlez les poudres, ajoutez 3 oeufs cassés un à un,  100 ml d'huile, travaillez rapidement au : la pâte est prête à être utilisée dans un moule beurré et fariné
Cuisson : 30 mn environ Th 5/6 ou 200°

Vous trouverez ci dessous les variantes :
Moi personnellement j'ai pris 4 tiges de rhubarbe que j'avais coupées en dés. Je les ais mises dans un égouttoir et saupoudré de sucre. J'ai ensuite laisser dégorger 2 - 3 heures puis je les ai mises dans un moule à manqué avant d'y verser ma pâte

Mais chaque jour avec la même base , faites un nouveau gâteau

lundi :Tout simple dans un moule à cake de 26 à 28 cm de long. Cuisson : 30 min
mardi : Ajoutez 1 zeste de citron râpé et versez dans un moule à brioche de 22 cm de diamètre. Cuisson : 35 min

mercredi : Versez la pâte dans un moule à gratin de 28 cm de diamètre. Disposez dessus 500 g de quetsches coupés en 2 et dénoyautées. Cuisson : 45 min

jeudi : Versez dans un moule à génoise de 22 cm de diamètre. Disposez dessus 500 g d'ananas (1 boite de 10 tranche coupés en deux). Cuisson : 40 min

vendredi : Ajoutez à la pâte, après l'huile, 100 ml de noix de coco râpée. Faire cuire 30 min dans un moule à génoise de 22 cm

samedi : Versez la pâte dans un moule à tarte ou à pizza de 30 cm de diamètre et disposez, comme pour une tarte, 3 pommes coupées en lamelles. Cuisson 35 à 40 mn. Badigeonnez en sortant du four avec de la confiture d’abricots pour faire briller.

 dimanche :  Versez la pâte dans un moule à savarin de 26 cm ou 28 cm de diamètre. Cuisson plus ou moins de 30 min. En sortant du four, démoulez et arrosez avec 300 ml d'eau mêlée à 50 ml de rhum. Faites briller en badigeonnant de confiture d'abricots. Décorez de chantilly (faites avec 100 ml de crème liquide et de sucre glace) et de fruits confits.)

J’adore la sardine, c’est bon et pas cher….. mais je n’avais jamais pensé à en faire un parmentier…. Par contre, ici, Coriandre, elle y a pensé, voyez plutôt… je me suis inspirée de sa recette

Alors, elle est pas belle ma patate!!!! 

1 kg de pommes de terre à purée

100 g de beurre

Sel, poivre

4 boîtes de sardines à l’huile

1 botte de ciboulette

4 cs de crème fraîche

Faites cuire les pommes de terre comme à votre habitude. Moi j’utilise toujours la cocotte minute,  avec le panier vapeur.

Je fais toujours ma purée dans le Kenwood avec le batteur K. Pelez vos pommes de terres, mettez les dans le bol du robot et faites tourner en ajoutant le beurre coupé en morceaux le sel et le poivre.

Pendant ce temps, enlevez l’huile de vos sardines, écrasez les sardines avec la ciboulettes ciselée et la crème fraîche.

J’ai utilisé les boîtes de sardines comme contenant. Ensuite, au choix, versez soit 1 cs de purée ou de sardines, puis par dessus 1 cs du second mélange. Dégustez bien chaud ce petit plat simple et très économique

J’avais envie de faire plaisir aux enfants, mais sans aller chez Mc….J’ai donc trouvé une recette de pains pour hamburgers ici. Avec cette recette j’ai fait 8 pains, juste de la bonne taille pour des steacks hachés.

500 g de farine blanche
300 ml d’eau tiède
2 cc de sel
3 cc de levure sèche
2 cs de sucre
2 cs d’huile d’olive
graines de sésame

Dans mon cas, c’est la MAP qui a fait tout le travail. J’ai mis tous les ingrédients dans l’ordre dans la cuve et j’ai laissé faire pendant 1h30.

J’ai ensuite façonné 8 pains pour hamburgers, je les ai humidifié et j’y ai ajouté les graines de sésame.

Préchauffez le four à 200°C avec un bol d’eau à l’intérieur et enfournez pendant environ ½ h.

Les pains étaient très bons, mais je recherchais pour cette recette particulière quelque chose de plus moelleux (plus industriel quoi….), plus mou….

Ensuite, chacun fait ses hamburgers selon ses goûts, moi j’avais proposé sur la table des tranches de tomates, de gouda, de fromage à fondre spécial hamburger, d’oignons, de cornichons, de la moutarde et du ketchup.

Le tout servi avec des frites, évidemment….un délice