Pannacotta impériale, compotée de mirabelles et chantilly aux épices

Grâce aux produits que j'ai reçu de la part d' Impérial, j'ai pu tester une pannacotta, non pas la vraie avec crème et gélatine, mais une pannacotta faite avec la poudre Flan Vanille. C'était doux, onctueux, fondant..... nous avons adoré. Et pour faire un dessert bien de saison, je l'ai recouverte d'un compotée de mirabelles et d'une chantilly aux épices.

Pannacotta :
300 ml de lait
200 ml de rème
1 sachet de flan vanille (17g)
40 g de sucre
Compotée de mirabelles :
300 g de mirabelles dénoyautées
1 cs de sucre
1 cc d'épices à pain d'épices
Chantilly :
300 ml de crème entière
1 cc d'épices à pain d'épices

Pannacotta : (recette sur le paquet de flan)
Délayer le sachet de flan dans le lait, ajoutez la crème et le sucre. Faire bouillir 1 mn sans cesser de remuer. Versez dans de grands verres et laisser prendre au frais au moins 4 h.
Compotée de mirabelles :
Peu de temps avant de servir vos pannacottas, faites revenir vos mirabelles avec le sucre et les épices une dizaine de minutes à feu moyen jusqu'à ce que les mirabelles compotent et commencent à se défaire.
Déposer la compotée sur la pannacotta

Chantilly au siphon :

Mettre la crème et les épices dans le siphon. Visser la cartouche de gaz, secouer le siphon et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Ajouter un peu de crème chantilly sur chaque verre